Babeczki nadziewane masą serową
Składniki na 8 porcji:
ciasto:
2 szklanki mąki
15 dag masła
4 żółtka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
farsz:
8 jaj
3 dag masła
10 dag ostrego żółtego sera
pęczek szczypiorku
Jarzynka WINIARY
pieprz
tłuszcz i bułka tarta do foremek
Z podanych składników zagnieć ciasto i na godzinę wstaw do lodówki. 7 jaj ugotuj na twardo i obierz. Teraz umyj i osusz szczypiorek. Jaja i szczypiorek drobno posiekaj, a następnie zetrzyj na tarce ser i wsyp go do miseczki. Dodaj posiekane jaja, szczypiorek i roztopione masło. Ostatnie, surowe jajo rozbełtaj, połącz z masą i wszystko razem przypraw do smaku.
Ciasto wyjmij z lodówki, uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je rozwałkuj, na środku połóż łyżeczkę farszu i dokładnie zlep brzegi (jak w pączkach).
Foremki do babeczek nasmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą, umieść w nich kulki ciasta miejscami zlepienia do spodu. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20 minut.
jabolek67