OMLET Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ
Na dwie porcje potrzebne będą:
4 jajka + 4 łyżki wody
200 g fasolki szparagowej
80 g pora
sól, papryczka ostra lub pieprz
1 łyżka oleju kokosowego
Na patelni podduś pokrojonego pora, dodaj fasolkę i papryczkę oraz odrobinę soli, wlej ok 100 ml wody, przykryj i duś do miękkości fasolki.
Jajka wybij do miseczki, rozbełtaj z wodą i solą, ew. pieprzem. Gdy fasolka będzie miękka, a woda z patelni całkowicie odparuje, wylej rozbełtane jajka równomiernie przykrywając fasolkę. Podgrzewaj pod przykryciem (najlepiej jeśli pokrywka jest szklana - widać dokładnie czy jajka się ścięły) kilka minut, aż jajka zostaną zupełnie ścięte.
Booguusia