Ciasteczka czekoladowo-pistacjowe
CZAS PRZYGOTOWANIA: powyżej 60 minut
ILOŚĆ OSÓB: dla 4 osób
CIASTECZKA CZEKOLADOWO-PISTACJOWE
- składniki:
3/4 szklanki miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 i 3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki drobno posiekanych pistacji*
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżki mleka
CIASTECZKA CZEKOLADOWO-PISTACJOWE - sposób przygotowania: Masło ucieramy mikserem do gładkiej konsystencji, dodajemy cukier, proszek następnie jajko i wanilie, dokładnie miksujemy. Kolejno stopniowo dodajemy mąkę, jeszcze chwilę miksujemy. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy pistacje i ekstrakt migdałowy, do drugiej kakao i mleko, dokładnie łączymy do uzyskania jednolitej masy. Oba kawałki wkładamy do lodówki na ok 30 minut. Każdy kawałek dzielimy na 12 części, czyli w sumie mamy mieć 24 kawałki ciasta. Z każdego kawałka rolujemy wałeczka na długość 12 cm, łączymy oba rodzaje, zwijamy i składamy z nich krążki łącząc dwa końce. Kładziemy na blasze w ostępie 2 cm, pieczemy ok 10 min w 180 stopniach, aż będą lekko rumiane na brzegach. Wychodzi ok. 12 ciasteczek.
annamaria.81