Sałatka arabska tabuleh
Składniki na 4 porcje:
niepełna szklanka kaszy kuskus
2 pomidory średniej wielkości
zielony ogórek
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub cebuli
3 łyżki drobno posiekanej mięty (łyżka roztartej mięty suszonej)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek (oleju sałatkowego)
sok z cytryny sól, pieprz
Wsypany do rondelka lub miseczki kuskus zalej gorącą wodą (pół litra) i zostaw pod przykryciem aż napęcznieje. W tym czasie pokrój pomidory i ogórek w kostkę, a także posiekaj cebulę.
Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce i przypraw je do smaku.
Tak przyrządzona sałatka, dodatkowo przybrana czarnymi lub zielonymi oliwkami, malowniczo prezentuje się na liściach sałaty.
Dessimo