BIGOSIK
Składniki
Przepis
1 kg kapusty kiszonej30 dag zwykłej kiełbasy10 dag wędzonego podbrzusza wieprzowego2 kostki rosołowe grzybowelistek laurowy, majeranek lub zestaw ziół do bigosu1 szklanka włoszczyzny (ja - biorę mrożoną lub suszoną)
Kapustę, jeśli zbyt kwaśna, opłukać, ale zdrowsza niepłukana. Zalać wodą i gotować. Dodać kostki, włoszczyznę, zioła i listek.Wędzonkę drobno pokroić i troszkę podsmażyć. Dodać do niej kiełbasę pokrojona w różne (mniejsze i większe) kawałki. Gdy zacznie ładnie pachnieć – przerzucić wszystko do garnka z kapustą.Gotować, aż kapusta będzie miękka. Uwaga! Jeśli ktoś ma czas i ochotę - może dodać i inne składniki bigosu, np.: grzybki, przecier pomidorowy, odrobinę konfitur, resztki różnych mięs i wędlin, sosu pieczeniowego lub pomidorowego czy zupy jarzynowej, przesmażoną cebulkę itp.
Birdosz