NALEWKI.docx

(242 KB) Pobierz

Cytrynówka:)

Dodane przez:

goska.z.

Czas przygotowania: 5 tygodni

Składniki

· 6 cytryn-twardych i świeżych

· 3 szklanki cukru

· 5 szklanek wody

· 1 łyżeczka cukru waniliowego

· 1 litr spirytusu

Pyszna cytrynóka warta zrobienia:)Polecam:)

Etapy przygotowania

Cytryny umyć i odkroić z obu stron czubki.Następnie przekroić na połówki.
Cytryny,cukier,wodę i cukier waniliowy zagotować.Gotować około 15 minut na wolnym ogniu.
Odstawić do wystygnięcia.Następnie wlać spirytus.Odstawić na 24 godziny i zamknąć hermetycznie.Ja zawsze robie w dużym słoiku.Po 24 godzinach wyławiamy cytryny i wyciskamy miąż a skórki od cytryny wyrzucamy.Tak przygotowaną cytrynówkę przecedzamy przez gazę lub płutno do butelki .Odstawiamy do nabrania odpowiedniego smaku.Cytrynówkę od czasu do czasu trzeba przecedzać bo na dnie może osadzać się miąż z cytryn.Im dłużej stoi tym jest smaczniejsza.

Likier miętowy

Dodane przez:

Aida

Czas przygotowania: 7 dni

Składniki

· 1 litr spirytusu

· 1,5 kg cukru

· 1 litr wody

· dużo liści mięty

wygląda jak Ludwik do mycia naczyń, ale smakuje... jak likier ;)

Etapy przygotowania

Wlać spirytus do słoja. Następnie wrzucić miętę, jak najwięcej aby zakryć całą zawartość słoja (najlepiej same listki, są bardziej aromatyczne). Słój odstawiamy na 10 dni i codziennie wstrząsamy. Po 10 dniach, powinniśmy uzyskać bardzo ciemno zielony kolor (prawie czarny). Przecedzamy zawartość przez sitko z gazą. Miętę możemy spożytkować do herbatek :)
Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier, podgrzewając rozpuszczamy go. NIE WOLNO DOPUŚCIĆ TEGO SYROPU DO WRZENIA. Aby nie dopuścić do jego krystalizacji można dodać kilka kropli soku z cytryny. Następnie studzimy syrop.
Jak już będzie zimny wlewamy do niego przesączony spirytus i mieszamy.
Likier można zabarwić barwnikiem spożywczym na intensywny zielony kolor.
Rozlewamy do mniejszych butelek i od razu możemy spożywać. Jednak polecam, odstawić likier na kilka dni aby spirytus "przegryzł się" z syropem.

Pomarańczówka "czterdziestodniowa" świąteczna

Dodane przez:

rybolot

Czas przygotowania: 40 dni

Czas inny: 20 minut

Składniki

· 1 dojrzała pomarańcza

· 40 ziaren kawy

· 40 łyżeczek cukru

· 1/2 l wódki

Smak, aromat tej słoneczno-bursztynowej w barwie nalewki łączą się z tradycją Wielkanocną!

Etapy przygotowania

1. Pomarańczę starannie myjemy pod bieżącą wodą
2. Ostro zakończonym nożykiem nacinamy pomarańczę i szpikujemy ziarnami kawy (tak by nie było ich widać!)
3. Wkładamy pomarańczę do słoja (najlepszy do tego jest wek)
4. Zasypujemy cukrem (w zależności od naszych upodobań smakowych możemy np. dać mniej cukru)
5. Zalewamy wódką, zakręcamy lub zakładamy gumkę i wieczko wekowe ze sprężynką.
6. Odstawiamy na 40 dni od czasu do czasu lekko wstrząsając.
7. Po tym czasie zlewamy do butelki.

P.S. Oczywiście można zwielokrotnić ilość składników :) Czas "dojrzewania"pozostaje ten sam!

Wódka kukułka

Dodane przez:

blackbetty

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

· * 1 litr spirytusu

· * 4 piwa "karmi"

· Z tych proporcji wychodzi około 2,5litra wódki. Piwa zagotować - na koniec dodać cukier i cukier waniliowy - wystudzić Do zimnego wlać spirytus, dobrze wymieszać. Przelać do butelek lub karafki. Najlepiej smakuje po 12godzinach od zrobienia. Polecam schłodzoną!! * niepełna szklanka cukru

· * 1 cukier waniliowy

Wódka kukułka - smakuje każdemu. Cukierkowy delikatny smak

Etapy przygotowania

Z tych proporcji wychodzi około 2,5litra wódki. Piwa zagotować - na koniec dodać cukier i cukier waniliowy - wystudzić Do zimnego wlać spirytus, dobrze wymieszać. Przelać do butelek lub karafki. Najlepiej smakuje po 12godzinach od zrobienia. Polecam schłodzoną!!

Nalewka z kawy i pomarańczy

Dodane przez:

mroofkatka

Czas przygotowania: 18 tygodni

Czas inny: 6 tygodni

Składniki

· 1 pomarańcza

· 6-7 łyżek cukru

· ok 4 dag kawy w ziarnach

· 250 ml wody

· 0,5l spirytusu lub wódki - wtedy więcej

Dla miłośników mocnych trunków. Wspaniale pachnie kawą i pomarańczą.

Etapy przygotowania

Cukier rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić. Do syropu wlać spirytus. Pomarańczę sparzyć. Ponacinać nożem mnóstwo otworków (robiłam to nad słojem, w którym miała stać nalewka, żeby nie uronić ani kropelki cennego soku). W nacięcia powkładać ziarna kawy (ja kupiłam aromatyzowaną pomarańczą). Jeśli pomarańcza jest mała, to wkładać kilka ziaren w jedno miejsce. Owoc włożyć do słoja i zalać syropem. Odstawić na 6 tygodni. Co jakiś czas potrząsać słojem. Po tym czasie nalewkę przelać do butelek i odstawić co najmniej na 3 miesiące. Wiadomo, im starsza, tym lepsza.

U mnie syrop nie pokrył całej pomarańczy. Miałam też za mało spirytusu, więc dolałam na oko wódki. Wyszło ciut mocne, ale na pewno znajdą się chętni.

NALEWKA CYTRYNOWA

Dodane przez:

Mi_lena

Czas przygotowania: 10 dni

Składniki

· - Cytryna

· - 8 ziarenek kawy

· - 10 łyżek cukru

· - 1/2 litra wódki 40 %

Cos w sam raz dla smakoszy nalewek:)

Etapy przygotowania

W cytryne powtykać 8 ziarenek kawy, wsadzić do słoika + 10 łyżek cukru. Zalać 1/2 l wódki 40%. Odstawić na 10 dni, codziennie mieszać. Wyjąć cytryne - nie wyciskać.